传阅:中国乡村为何没有美食?
傅蔚冈
上高二时我第一次出远门,说是远门,其实也不远,也就是到离家约170公里的绍兴柯桥。如果是现在,这点距离驱车两个小时就能到达,但是在没有高速公路的二十多年前,这170公里路硬生生走了近六个小时:因为我们家到柯桥没有直达班车,必须到义乌转车——早上六点多从家里出发,九点到义乌,到达柯桥时已经接近下午一点。
当然,这次出行最大的印象并不是遥远、颠簸的路途,而是在绍兴柯桥吃到的食物。到现在为止,我依然认为1994在柯桥吃到的青椒肉丝是我这辈子吃到的第一个美食。你没看错,对,就是青椒肉丝。现在来看,这道菜实在是再简单不过,就是切丝的青椒和肉丝。但实在那时,却是把我和我爸给震惊了:青椒还有这种做法? Read more…